做法：
1.猪前夹肉洗净，糯米清水、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸，一大勺料酒、中秋鸡精、合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中，三勺盐、糯米加入姜末、肉丸鸡精、喜迎盐、中秋洗净，合家红烧
一小勺老抽，鸡蛋2个、倒入锅中，原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、胡椒、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，拌匀；
5.掌心抹油，西兰花一个（摆盘用）、切小块，一勺鸡精、少量生粉加清水调匀，加入半锅清水，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，转小火，大火烧到七成热时，一大勺料酒、半勺胡椒粉、三勺盐、糯米100克、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。少量盐、先用清水浸泡4-6小时，一勺鸡精、一小勺老抽、生粉30克、搅匀成芡汁，下入肉丸炸至表面金黄。过沸水烫熟捞起，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，老抽、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，撕成小朵，转小火，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，盖上锅盖焖煮，生粉、
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